El proceso de prensado está indicado para la separación de la grasa en la carne bovina, porcina y de aves. La separación entre líquido y sólido se realiza con un eje helicoidal que exprime el producto contra una caja de presión. En la mayoría de los casos, el material a prensar debe ser cocido y previamente acondicionado, a una cierta temperatura, de manera que las partículas tengan un tamaño máximo, para obtener la máxima eficiencia de extracción mecánica. El proceso también puede utilizarse para separar el agua de transporte de las plumas. También utilizamos prensas especiales para separar el agua de cola de las plumas hidrolizadas y de pescados, y para extraer los aceites vegetales de las semillas.
