Los digestores continuos Kontinuer son muy eficientes para la cocción de materias primas de origen animal y pueden dimensionarse para producciones pequeñas y grandes. El método de cocción se basa en el intercambio de calor entre el producto y un eje multitubular, que se calienta por la circulación de vapor saturado en su interior. Un eficiente sistema de purga elimina el condensado del interior del eje, garantizando el máximo desempeño. El proceso garantiza la homogeneidad del producto final y un bajo consumo de vapor.