abril, 2020
Um dos maiores coletores de peixe do Rio de Janeiro estava com dificuldades para extrair água e gordura, dependendo da espécie processada. O produto era moído e entrava em um pré-cozinhador, depois passava por uma rosca percoladora que conseguia separar parte dos líquidos, para depois entrar na prensa. Esse processo se mostrou insuficiente como extrator de líquido prévio à prensa, o que reduzia a capacidade produtiva e resultava em uma torta com níveis inadequados de umidade e gordura.
A Kontinuer estudou o processo como um todo para primeiramente entender onde estava o gargalo produtivo e os motivos da deficiência na separação de gordura. Como solução, nossa equipe trocou a rosca percoladora por um Pre-Strainer Rotativo de própria marca e fabricação.
Com o Pre-Strainer Kontinuer antes da Prensa Duplo Eixo de peixe, a planta melhorou a capacidade produtiva para qualquer tipo de matéria-prima. Isso foi resultado da correta prensagem de líquido, graças ao Pre-Strainer, e da posterior extração de água de cola a ser concentrada no evaporador. Esse resultado motivou o cliente à aquisição da ampliação do atual evaporador, para aumentar ainda mais a produção da linha.