Processo

Enzimático

A matéria-prima é qualquer produto sólido composto de proteína, sejam carne ou vísceras.
Para saber mais, veja a nossa página de inovação:
 
Innovation Lab

Sistema Enzimático

O processo consiste na obtenção de peptídeos bioativos, pela hidrólise de proteínas através de enzimas, e trabalha a baixas temperaturas (cerca de 60ºC). O objetivo é obter um produto com propriedades nutracêuticas específicas e de alta qualidade para consumo animal e humano (em caso de manter as exigências legais de cadeia sanitária da matéria-prima).

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