Para a armazenagem e a expedição de farinhas utilizamos silos ou moegas. Dependendo do tamanho, do tipo de desenho e do tipo de material, usamos roscas de fundo, ou em alguns casos válvulas de descarga. Essa instalação permite armazenar um volume específico, para estocagem, além de proporcionar resfriamento do produto final e a mistura de diferentes qualidades. Para as gorduras o indicado é utilizar tanques para estoque calefacionado, que podem devolver matéria pronta para ajudar no processo. Os silos de farinha, além de conterem roscas de fundo ou válvulas de descarga, podem incluir sistemas de medição de capacidade de produção e sensores de nível e temperatura.
