El objetivo de este proceso es reducir la temperatura de la masa triturada a la salida de la prensa a fin de mejorar la eficiencia de la molienda. Esto garantiza la calidad del almacenamiento y la harina se mantiene en buenas condiciones de almacenamiento, lo que evita la autocombustión y la proliferación de gérmenes. Utilizamos aire para absorber la energía de calor de la masa o la harina. Dependiendo de la temperatura final requerida, utilizamos aire ambiental o aire previamente enfriado. Existen diferentes tipos de enfriadores y el equipo necesita un sistema de separación de polvo después de que la harina entre en contacto con el aire. El enfriador de aire de entrada es complementario y necesario si el objetivo es una temperatura de la harina similar o inferior a la temperatura ambiente.
Aplicable a los procesos:
