La coagulación de la proteína que forma parte de la sangre se realiza a una temperatura de aproximadamente 95ºC. Después de este proceso es posible separar el coágulo, los glóbulos rojos y otras células. La forma más común es la centrifugación por un decantador horizontal. Posteriormente este coágulo puede ser secado para obtener harina de sangre. El suero puede concentrarse con un evaporador y en la mayoría de los casos se utiliza en el tratamiento de efluentes. Este proceso garantiza la separación mecánica de aproximadamente el 75% del agua anterior. Utilizamos un tanque receptor, con agitador y filtro, y una bomba volumétrica que regula la capacidad de proceso y alimenta un coagulador. Un decantador horizontal centrifuga y separa el coágulo del suero.
Aplicable a los procesos:
